Jeśli szukasz przepisu na pyszne, efektowne i proste do przygotowania ciasto, które nie wymaga pieczenia, to jesteś we właściwym miejscu. Ciasto z malinami i białą czekoladą to idealny deser na każdą okazję – świeży, owocowy i kremowy, z nutą luksusu dzięki białej czekoladzie. A najlepsze jest to, że przygotowanie tego deseru nie wymaga włączania piekarnika! Oto przepis, który sprawi, że Twoi goście będą zachwyceni, a Ty będziesz mogła cieszyć się komplementami.
Składniki
Na Spód:
- 200 g herbatników (najlepiej maślanych)
- 100 g masła (rozpuszczonego)
Na Krem:
- 300 g białej czekolady
- 500 g serka mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na Wierzch:
- 300 g świeżych malin (można użyć mrożonych, ale świeże będą lepsze)
- Opcjonalnie: biała czekolada do starcia na wierzch, listki mięty do dekoracji
Krok 1: Przygotowanie Spodu
Zaczynamy od przygotowania spodu naszego ciasta. To podstawa, na której oprze się cały deser.
- Mielenie Herbatników: Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek. Możesz użyć blendera, malaksera lub włożyć je do torebki foliowej i rozbić wałkiem – sposób zależy od Twojej inwencji i dostępnych narzędzi.
- Mieszanie z Masłem: Wymieszaj pokruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku.
- Formowanie Spodu: Wyłóż masę herbatnikową na spód formy (najlepiej o średnicy około 24 cm) i dobrze ugnieć, aby tworzyła równą warstwę. Wstaw formę do lodówki na czas przygotowywania kremu, aby spód stwardniał.
Krok 2: Przygotowanie Kremu z Białej Czekolady
Teraz przechodzimy do najważniejszej części – kremu. To on nada ciastu jego wyjątkowy smak i kremową konsystencję.
- Rozpuszczanie Białej Czekolady: Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Uważaj, aby jej nie przegrzać – czekolada powinna być gładka i błyszcząca. Odstaw do przestygnięcia.
- Ubijanie Śmietany: Ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, mieszaj delikatnie, aby cukier się rozpuścił.
- Mieszanie Mascarpone: W osobnej misce wymieszaj mascarpone, aż będzie gładkie i kremowe. Następnie dodaj przestudzoną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
- Łączenie Składników: Stopniowo dodawaj ubitą śmietanę do masy z mascarpone i białą czekoladą, delikatnie mieszając, aby uzyskać jednolity krem.
Krok 3: Montowanie Ciasta
Nadszedł czas, aby połączyć wszystkie elementy w jedną, pyszną całość.
- Nakładanie Kremu: Wyjmij formę ze spodem herbatnikowym z lodówki i nałóż na niego warstwę kremu z białej czekolady. Wyrównaj wierzch szpatułką.
- Dodanie Malin: Na wierzch kremu ułóż świeże maliny. Możesz je delikatnie wcisnąć w krem, aby lepiej się trzymały.
Krok 4: Chłodzenie
Aby ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji, potrzebuje trochę czasu w lodówce.
- Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Krem stężeje, a smaki się przegryzą, tworząc doskonały deser.
Krok 5: Dekoracja i Serwowanie
Przed podaniem ciasta, możemy je jeszcze odrobinę udekorować, aby wyglądało jak z najlepszej cukierni.
- Dekoracja Czekoladą: Opcjonalnie, zetrzyj odrobinę białej czekolady na wierzch ciasta, aby dodać elegancki akcent.
- Dodanie Mięty: Jeśli masz pod ręką świeże listki mięty, ułóż je na cieście dla kontrastu kolorów i odświeżającego aromatu.
Podsumowanie
Ciasto z malinami i białą czekoladą to doskonały wybór, gdy chcesz zaimponować gościom czymś wyjątkowym, a jednocześnie nie spędzić całego dnia w kuchni. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a smak – niezapomniany. Świeżość malin, kremowa konsystencja białej czekolady i chrupiący spód z herbatników tworzą idealną kompozycję, która z pewnością zachwyci wszystkich. Smacznego!